Специальное разведение кавказских овчарок началось недавно. Хоть эта собака считается очень древней и издавна жила рядом с человеком, но селекционная работа не проводилась, щенков выбирали или самых крепких или первых в помете. Не оставляли в живых несообразительных, задиристых и агрессивных собак.
Кавказская овчарка распространена была издавна не только на Кавказе, но и в степных районах Краснодарского и Ставропольского края. Использовалась она для помощи человеку при выпасе овечьих отар. По сути, эта собака является волкодавом и использовалась для охраны и защиты. Ее смелость, способность принимать самостоятельные решения и неприхотливость сделали кавказскую овчарку идеальной рабочей собакой.
При перегоне отар овчарки распространились в Прикаспийской низменности, Казахстане и прибрежных степях Волги и Дона. Распространены они были в Турции и Иране. Отсутствие специальной селекционной работы и различия в климатических условиях привело к большому разнообразию и появлению разных внутрипородных типов, но их стали выделять уже в последнее время.
Первые упоминания о службе кавказских овчарок человеку появились во время русско-турецкой войны. Собаки использовались для защиты крепостей в турецких войсках, а потом и в русских. Но тогда выяснилось, что этих собак очень трудно дрессировать, так как они были очень независимы и самостоятельны. Они считались упрямыми и злобными, и были признаны непригодными к полицейской службе.
Большое распространение кавказские овчарки получили в Советском Союзе. Их использовали для охраны лагерей, строек и промышленных объектов. Смелость и самостоятельность этих собак очень пригодилась во время войны. Они не пугались бомбежек и перевозили санитарные упряжки. К 70 годам 20 века поголовье собак этой породы было почти уничтожено, потому что в их охранных качествах государство уже не нуждалось, так как была введена электронная сигнализация.
Но через 10 лет началось возрождение породы – ими заинтересовались собаководы-любители и приобретали кавказских овчарок для охраны домов и дач. Эти собаки неприхотливы, могут жить на улице даже зимой, не нуждаются в специальной дрессировке и не дороги.